Thai Cuisine
อาหารไทยแท้
Khao Pad – Thailändischer Gebratener Reis
Das einfachste und befriedigendste Thai-Gericht: perfekt gebratener Jasminreis mit Ei, Gemüse und der magischen Kombination aus Fischsoße, Sojasoße und einem Spritzer Limette. Thailands Antwort auf Resteverwertung.
Zutaten
- 400 g Jasminreis (vom Vortag, kalt)
- 150 g Garnelen oder Hähnchen
- 2 Stück Eier
- 3 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln
- 2 EL Fischsoße
- 1 EL Helle Sojasoße
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Weißer Pfeffer
- 1 Stück Limette
- 1/2 Stück Gurke (in Scheiben)
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitung
Wok erhitzen
Wok auf höchster Stufe erhitzen. Öl hinzufügen. Knoblauch 15 Sekunden anbraten.
Protein braten
Garnelen oder Hähnchen 2 Minuten scharf anbraten. Zur Seite schieben.
Ei rühren
Eier in den Wok schlagen, kurz stocken lassen, dann grob verrühren.
Reis braten
Kalten Reis hinzufügen und 3-4 Minuten bei hoher Hitze braten. Dabei den Reis immer wieder andrücken und wenden – er soll leicht knusprig werden.
Würzen und Servieren
Fischsoße, Sojasoße, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Frühlingszwiebeln unterheben. Mit Limettenspalten und Gurkenscheiben servieren.
Zutaten direkt bestellen
Alle Zutaten für dieses Rezept findest du in unserem Shop
